人類文明發(fā)展史上，祭神一直都是一項(xiàng)重要活動(dòng)。從祭自然到迎財(cái)神、貼門神等，無(wú)一不體現(xiàn)了中國(guó)人祈求安定富足的美好愿望。祭酒祖更是在全國(guó)各地廣泛開(kāi)展。一方面是為了感謝自然、酒祖賜予人們的美酒，培養(yǎng)人們的感恩敬畏之心；另一方面也弘揚(yáng)和傳承了白酒釀造技藝，賦予美酒新的文化內(nèi)涵。

2020年重陽(yáng)佳節(jié)，日月酒窖兩大原酒生產(chǎn)基地：貴州酒中酒集團(tuán)、四川金盆地集團(tuán)一個(gè)祭水封壇，一個(gè)祭神種酒，用各自的方式傳承美酒匠心。

日月酒窖醬香型酒基地基地——敬天祭水，傳承匠心  

水乃萬(wàn)物之源，重陽(yáng)祭水，是仁懷市醬香白酒歷來(lái)的傳統(tǒng)。10月25日，貴州酒中酒集團(tuán)庚子年祭水封壇大典在茅臺(tái)鎮(zhèn)隆重舉行，吸引了眾多游客、酒商前往實(shí)地觀摩，共襄盛舉。

醬香型白酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“重陽(yáng)下沙”作為釀酒的真正開(kāi)端，選在這一天祭水，既是自然的饋贈(zèng)，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)人民幾百年來(lái)的勞動(dòng)總結(jié)和文化傳承。

封壇，是中華古老酒禮，始于古代帝王的祈福祭天儀式，迄今已有3000多年的歷史。在白酒行業(yè)日益發(fā)展的今天，貴州酒中酒集團(tuán)將祭水與封壇這兩大文化重新發(fā)掘，并以大典的方式將其發(fā)揚(yáng)光大。

酒中酒重陽(yáng)祭水封壇大典既傳承了手工釀造、陶壇存酒的中華千年酒道，又弘揚(yáng)了尋根拜祖、祈福承愿的中華傳統(tǒng)文化。在2020年度封壇大典上，來(lái)賓歷經(jīng)啟祭、洗濯、獻(xiàn)馨、祭拜、祭酒等一系列環(huán)節(jié)。遵循古老中華農(nóng)業(yè)先祖谷神后稷的傳統(tǒng)，也期待醬香型白酒醬香醇醇、生生不息，基業(yè)長(zhǎng)青。

日月酒窖濃香型酒基地基地——十億神州慶九九，五洲暢飲歌崇陽(yáng)  

九九重陽(yáng)節(jié)，第八屆金盆地種酒文化節(jié)在崇州市崇陽(yáng)1886古窖池群落所在地崇州市隆興鎮(zhèn)梁景村——川西酒村隆重舉行。自2013年起，四川金盆地集團(tuán)每年都會(huì)舉行不同主題的種酒文化節(jié)，今年第一次把舉辦地前移到鄉(xiāng)村。

梁景村釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，始于秦漢，風(fēng)行于唐宋，鼎盛于明清，幾乎“家家是作坊，戶戶飄酒香”。這里田野浪漫、農(nóng)產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，體現(xiàn)了傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明和鄉(xiāng)土風(fēng)情；這里群賢聚集、匠人輩出，傳承了悠久的釀制技藝和釀酒之魂；這里古窖飄香、根魂猶在，見(jiàn)證了川西璀璨的白酒文化和歷史傳承。

春華秋實(shí)，四季輪回，五谷佳釀，好酒是“崇陽(yáng)”。莊嚴(yán)圣神的祭酒祖儀式上，一杯崇陽(yáng)美酒祭天地，祭酒祖，期盼天順人意，感恩上天的恩賜、大地的哺育、酒祖的傳承。

種酒即藏酒，唯好酒方能儲(chǔ)存，唯儲(chǔ)存方能成就美酒。金盆地集團(tuán)于2012年在業(yè)內(nèi)率先提出“種酒”一說(shuō)。種五谷佳釀 ，藏天地精華。“種”的形式與中國(guó)的天人合一哲學(xué)思想暗想契合，是酒與天、地、人之間的交流與對(duì)話。

強(qiáng)有力的酒廠，才能造就優(yōu)質(zhì)城市酒窖！相信有了貴州酒中酒集團(tuán)、四川金盆地集團(tuán)這兩個(gè)堅(jiān)強(qiáng)后盾，日月酒窖的美酒會(huì)永遠(yuǎn)流傳與醇香！